SEVEN SWANS WINTERMENÜ

Zwiebel mit Schwarzwurzel 
& Winterkresse
Onion with Black Salsify
& Bittercress
 
Linse mit Hefe
& Rote Beete
Lentil with Yeast
& Beetroot
 
Perlgraupe mit Eigelb
& Sellerie
Grain of Pearl Barley with Egg Yolk
​& Celery
 
Topinambur mit Quitte
& Schwarzkohl
Sunshoke with Quince
& Palm Kale
 
Wintergemüse mit Birne
​& Weizen
Root Vegetables with Pear
​& Wheat
 
Apfel mit Milch
& Malz
Apple with Milk
& Malt
 
5 Gang Menü 69 Euro  /   6 Gang Menü 79 Euro